[카페푸드]가지 달걀 베이크

자색 바탕에 붉은 빛 지었으니
어찌 널 보고 늙었다 하리오
꽃을 즐기고 열매는 먹을 수 있으니
가지보다 나은 것 또 무엇이 있으리
밭 안이 푸르고 알알이 붉은데
날로 먹고 삶아 먹고 여러 모로 좋을시고.
-<동국이상국집> ‘가포육영’에서 이규보

가지의 계절입니다.
보라색 빛깔만
특별한 것이 아니라
맛도 특별하니
이렇게 글로도
표현해 두었겠죠.

가지는
세계 여러 나라 사람들이
먹는 방법은 다르지만
좋아하는 이유는
비슷할 것 같아요.

가지에 고소한 맛인
우유, 달걀을 섞어서
오븐에 구워 보았어요.

프라이팬에서
은근한 불에서 구워도
좋아요.

 가지 달걀 베이크