[카페푸드]그릴 치킨 마르게리타

올해 연말 모임에 
몇 번 만들어 먹은, 
먹을 음식이에요. 

언젠가 해외 SNS를 통해 
알게 된 요리인데요. 

레시피를 보지 않아도 
메뉴명에서 만드는 방법이 
딱! 나와 있어 
그냥 제 맘대로 
만들어 보았어요. 
 

마르게리타는 
피자와 함께  
다 알고 있는 음식이지요.

마르게리타 여왕이 
나폴리에 갔을 때 어느 셰프가 
여왕을 위해 바질, 토마토, 
치즈를 얹어 
이탈리아 국기를 상징하는 
피자를 만들었다고 합니다. 

물론 여왕이 맛있게 먹었으니 
여왕의 이름이 붙은 
마르게리타 피자가 되었을 테고 
우리가 지금 
맛볼 수 있게 되었죠. 

지금도 
마르게르타 피자는 
나폴리를 대표하는 피자 중에 
하나라고 합니다. 

피자 도우 대신 
닭 가슴살을 얇게 펴서 
구워 만든 그릴 치킨 마르게리타는 
페스토와 치즈, 토마토가 
퍽퍽한 닭 가슴살과 
잘 어우러지는 맛을 
만들어냅니다. 

버섯 샐러드 약간을 
곁들여 내면 
메인 요리로도 
손색이 없어요.

그릴 치킨 마르게리타