시스터 키친 : [집밥]뚝배기 불고기

달달한 불고기 양념에
당면이 곁들여진 불고기는
밥 없이도 먹게 돼요.

국물을 넉넉히 잡아
보글보글 끓이면
고기보다 당면이
더 맛있어요.

당면은
조연인 주제에
고등어보다
더 많이 먹게 되는
무 같은 존재죠.

뚝배기 불고기를 만들 때에는
쇠고기를
얇게 썬 것으로 준비해야
제대로 된 맛을
낼 수 있어요.

냉이나 달래,
깻순 등을 곁들이면
봄과 잘 어울리는
계절 한정
불고기 요리가 됩니다.

봄이라
입맛 없다고들 하시는 분들,
뚝배기 불고기
한 그릇 드시고
입맛 다시 찾으세요.

뚝배기 불고기

★ 요리 시간 30분

주재료(2인분)
숙주 150g
불린 당면 100g
대파 1/2대
깻잎 5장
쇠고기(얇게 채 썬 것) 200g
다진 마늘 1
물 1/2컵
통깨 약간

불고기 양념 재료
간장 5
물엿 2
설탕 1.5
맛술 1
양파(간 것) 1/4컵
후춧가루 약간

1. 숙주는 다듬어 씻어 건지고 불린 당면은 먹기 좋게 썬다. 대파와 깻잎은 굵게 채 썬다.

2. 분량의 불고기 양념 재료를 골고루 섞는다.

3. 전골 냄비나 뚝배기에 숙주와 당면을 담고 쇠고기, 대파, 깻잎, 다진 마늘을 얹는다.

4. 불고기 양념과 물 1/2컵을 붓고 끓인다. 국물이 끓고 나서 3~4분쯤 지나 쇠고기가 익으면 통깨를 뿌린다.

뚝배기 불고기

[집밥]뚝배기 불고기