[집밥] 맛있는 반찬 '연근조림'

연근조림

준비물 : 

연근 150g, 들기름 1.5, 간장 2.5, 설탕 1.5, 청주 3, 매운 고추 1개, 물 1/4컵, 깨소금 약간

이제 요리를 시작 해볼까요?

01

연근은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 다음 길게 반으로 갈라

얇게 슬라이스 하여 물에 한번 씻어 체에 건진다.

 Tip

연근은 얇게 썰면 전분기가 많아서 그대로 사용하면 끈적거릴 수 있으니

물에 넣었다 바로 건지고 오래 담가 두지 않아야 맛이 그대로 유지된다.

02

팬에 들기름을 두르고 연근을 살짝 볶는다.

03

설탕, 청주, 간장, 매운 고추, 물을 넣고 조려 깨소금을 뿌린다.

[집밥] 맛있는 반찬 '연근조림'