[봄요리5]두가지맛의 돌나물무침

돈나물 또는 석상채라고도 하는
돌나물은 산기슭이나 들판,
논, 밭가에서 쉽게 구할 수 있어요.

번식력이 좋아 햇볕이 잘 드는
뜰 한구석에 심어 놓으면
귀찮을 정도로 잘 자랍니다.

우리집 텃밭에도
돌봐주는 사람도 없는데
봄이면 여기 저기 파릇파릇 올라와요.
너무 흔하니 귀한 대접 못 받기도 하지요.

돌나물에는 비타민과
무기질이 골고루 들어 있어
겨우내 움츠렸던 세포에
활기를 가져다 준다 해도
과인이 아닙니다.

물김치에 띄우면
향이 좋고
그대로 생채를 해 먹어도 좋아요.

두 가지 맛의 돌나물무침