[가정의달레시피]유자 마들렌

눈에 잘 띄는데 두고
가끔씩 펼쳐 보는 책들이 있어요.

요리사전과
같은 역할을 하는 책,
세계사를 읽어가듯
재미있는 음식 인문학책,
조리원리를 알려주는
교과서 같은 책,
그림책을 보는 듯
멋진 요리가 담긴 책까지….

시간이 많이 지나도
도움이 되는 책들은
늘 곁에 두게 됩니다.

그 중에 하나로 믿고 따라하는
베이킹 책이 있으니
바로 <우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자>입니다.

책이 출간되었을 때
제 블로그에 서평을
남긴 적도 있는데요.
직접 저자의 클래스도 들어 보니
빵과 과자를 위한 노력이
예사롭지 않았어요.

좋은 재료를 구하고,
있는 도구를 잘 활용해서
보다 건강하고 맛있는
빵과 과자를 위해
애쓴 노력들이 가득 담긴 책이라
지금도 한 번씩 펼쳐 보고
따라 만들어 봅니다.

비록 저는 우리밀이
준비되지 않아 그냥 있는
밀가루로 대신했지만
그 마음은 우리밀 같은
마음입니다.

오늘은 향긋한
유자 마들렌에
커피 한 잔~ 

유자 마들렌