[집밥]콩나물 파채 겉절이

저는 콩나물을 참 좋아해요.
국도 좋아하고
고춧가루 팍팍 넣어 무친
무침도 좋아하고
가끔은 당면을 약간 넣어
콩나물과 졸인
콩나물잡채도 만들어
먹어요.

반찬이 없을 때
만만한 하게 활용할 수 있는
서민 식재료이니까요.

어느 식당에 가니 콩나물과
파채를 넣어 겉절이를 했는데
참 맛있더라고요.

콩나물을 무침 때보다
좀 더 아삭하게 데쳐
파를 듬뿍 넣어
초고추장에 무쳤는데
파향과 콩나물의 향이
조화로운 겉절이였어요.

그래서 저도 당장
따라서 만들어 보았어요.

콩나물파채 겉절이만
식탁에 올랐다고
서운하신 분들은
고기 한 점 구워
곁들여도 좋겠죠?

콩나물 파채겉절이