[휴가 요리]채소롤

1. 밥은 따끈하게 준비하여 소금과 참기름으로 간하고 양배추와 깻잎은 찜통에 살짝 숨이 죽도록 쪄서 식힌다.

2. 두부는 칼등으로 으깨서 베 보자기에 싸서 물기를 짜고 대파와 홍고추는 굵게 다진다.

3. 팬에 식용유를 두르고 새우살을 넣어 볶다가 으깬 두부를 넣어 볶은 후 된장, 맛술, 굴소스를 넣어 볶는다. 국물이 잦아들면 대파와 홍고추를 넣어 볶다가 참기름을 두른다.

4. 양배추 위에 깻잎을 깔고 밥을 올리고 두부 쌈장을 넣어 돌돌 만다.