[주말요리]메밀 김치전
밥 대신 전!
진짜 맛있는 메밀전이
먹고 싶어요~
얇게 부친 메밀전에
절인 배추나 배추김치를 올린
강원도식 메밀전!

저는 따라 해 봐도
그 맛이 안 나네요.
강원도에서 맛본 메밀전은
윤기가 반질 반질나면서
찢어질 듯 얇지만
쫄깃한 그 맛.
마트에서 구입해온 메밀가루로는
아무리 노력해도
그 맛이 잘 나지 않아요.
진짜 메밀가루 찾아서~
강원도로
떠나야 할까요~?

메밀 김치전
★ 요리 시간 30분
재료(2인분)
메밀가루 1컵
물 1컵+1/2컵
소금 약간
배추김치 1/8포기
식용유 적당량

1. 메밀가루와 물 1컵+1/2컵을 섞어 멍울지지 않게 풀고 소금으로 간을 한다.

2. 배추김치는 소를 털어내고 뿌리 쪽만 잘라 준비한다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 배추김치를 넓게 펼쳐 얹고 메밀반죽을 국자로 떠 부어 노릇노릇하게 지진다.

메밀 김치전


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