[술안주]멸치 채소튀김

1. 감자, 당근, 양파는 작은 깍두기 모양으로 썬다.

2. 잔멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.

3. 볼에 감자, 당근, 양파, 볶은 잔멸치, 완두콩을 넣고 튀김가루를 넣어 버무린 뒤 물 2/3컵을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.

4. 170℃의 튀김기름에 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 노릇하게 튀긴다.

tip 반죽을 너무 큰 덩어리로 만들어 튀기면 속이 잘 익지 않으면 숟가락에 담고 납작하게 눌러 튀기세요.