[복요리]아스파라거스 쇠고기볶음

오늘은 
아스파라거스로 볶음을 
만들었어요. 

기름을 두르고 볶는 요리는 
기름맛으로도 충분히 맛이 나는데, 
아삭아삭한 맛의 아스파라거스에 
쇠고기까지 합세를 했으니 
그 맛은 기대해도 좋아요. 

아스파라거스의 
겉껍질을 가볍게 벗겨내고 
살짝 데쳐내어 볶으면 
더 아삭해요. 

질긴 섬유질을 제거했기 때문이죠. 

그리고 꼭 기억하셔야 할 
쿠킹 포인트는 오래 볶지 않기! 

쇠고기가 익어 
잘 어우러지는 정도로만 
볶으세요. 

만약 쇠고기가 없다면 
닭 가슴살이나 
해산물과 함께 볶아도 좋아요. 

아스파라거스 쇠고기볶음