[집밥]배추나물

나물은 
신선한 채소의 맛을 
그대로 느낄 수 있는 
우리나라 전통 요리법이죠. 

겨울에 주를 이루는 배추, 
무, 시금치 등을 적당히 익혀서 
물기를 가볍게 짜내고 
국간장으로 
기본 간을 약간 합니다. 

그런 다음 참기름과 
깨소금을 넉넉히 넣어 무치면 
달고 참 맛있어요. 

그런데 냉장고에 
한 번 들어갔다 나오면 
그 맛이 나지 않아 
절대 나물은 저장해 놓고 먹는 
음식이 아니에요. 

조물조물 무쳐서 
바로 맛볼 때 
그 맛이 가장 좋거든요. 

‘배추도 나물로 먹나?’ 하고 
의아해하는 분들이 많더라고요. 

얇은 배춧잎을 살짝 데쳐서 
물기를 꼭 짜고 무쳐 먹으면 
얼마나 맛있는지 몰라요. 

겨울 배추로 꼭! 
배추 나물 만들어 드세요. 

배추나물