[집밥]옥수수를 넣은 팥죽

1. 팥은 씻어 냄비에 넉넉한 양의 물을 넣고 끓여 끓으면 첫물은 따라 버린다. 다시 팥이 푹 잠기도록 물을 넉넉히 부어 끓인다.

2. 마른 옥수수는 미리 불려 끓는 물에 20분 정도 삶아 건진다.

3. 물이 끓기 시작하면 은근한 불로 줄여서 팥이 푹 무르게 20~30분 정도 끓인다. 팥이 푹 무르면 믹서에 넣어 곱게 간다.
tip 중간에 물이 부족하면 더 부어 팥이 푹 무르도록 삶으세요.

4. 팥에 삶은 옥수수를 넣어 걸쭉하게 농도를 맞추어 3분 정도 중간 불로 끓인 후 설탕과 소금으로 간을 한다.