[주말요리]묵은지 수제비

김치 냉장고에
지난해 담근 김장김치
두 통이
자리를 잡고 있어요.

김치 냉장고에
김치가 자리 잡고
있는 것이
당연한데….

그래서 김치찌개도 끓이고
전도 부치고
국도 끓여 먹었어요.

신 김장김치를 씻어
오늘은
수제비를 끓였어요.

양념을 씻어 버리기는
아깝지만
그래도 묵은지를
살짝 씻어 내고
푹 끓여 된장 넣은
국 한 그릇이면
맛있는 밥상도 해결되고
수제비 떼어 넣으니
다른 반찬은 필요가 없는
일품요리도 됩니다.

묵은지 수제비