[집밥]냉이 고추장찌개

1. 냉이는 뿌리 쪽의 흙을 다듬어 찬물에 흔들어 2~3회 정도 씻어 뿌리 부분과 잎 부분을 먹기 좋게 잘라 둔다.

2. 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감을 시키고 풋고추와 홍고추는 씨째 굵게 다지고 두부는 사방 1cm 크기로 깍뚝썬다. 

3. 물 2컵에 된장과 고추장을 잘 풀어 넣고 모시조개를 넣어 끓인다.

4. 모시조개가 익어 입을 벌리면 냉이의 뿌리를 먼저 넣어 3분 정도 끓이다가 잎과 두부, 풋고추, 홍고추를 넣어 더 끓여 다진 파, 다진 마늘을 넣고 후춧가루를 넣는다.

tip 냉이 뿌리가 여린 것은 먼저 넣지 말고 잎과 한꺼번에 넣어도 돼요.