[국민야참] 시원하고 상큼한~ '해파리 족발 냉채'

해파리 족발 냉채

준비물 : 

족발 300g, 오이 1/2개, 해파리 200g, 검은깨 약간,

식촛물 : 물 2컵, 식초 3, 설탕 2

마늘 소스 재료

다진마늘 2.5, 설탕 5, 식초 3, 물엿 2, 소금 0.5, 레몬즙 1/2개분, 배 갈은 것 3

이제 요리를 시작 해볼까요?

01

마늘은 믹서에 갈아 나머지 재료를 모두

넣고 섞은 다음 하루 정도 숙성시킨다.

02

족발은 먹기 좋은 크기로 얇게 썰고

오이는 반 잘라 어슷하게 썬다.

03

해파리는 체에 담고 끓는 물을 부은 다음

찬물에 헹군다. 식촛물에 1시간 정도 담가둔다.

Tip

식촛물을 물에 소금, 설탕, 식초를 약간씩 넣어 신맛과 단맛이 나게 만드세요.

04

접시에 족발, 오이, 해파리를 먹음직스럽게

담고 마늘 소스를 듬뿍 뿌리거나 곁들인다.

[국민야참] 시원하고 상큼한~ '해파리 족발 냉채'