[아이간식]달걀꽃밥

1. 달걀은 곱게 풀고 피망, 홍피망, 양파는 굵게 다진다.

2. 사각팬을 달구어 식용유를 두르고 팬을 골고루 코팅한 후 달걀을 넣어 얇게 지단을 부친다.지단을 반 접어 1cm를 남기고 잔 칼집을 내어 돌돌 말아 꽃 모양을 만든 후 이쑤시개로 고정시킨다.

3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 피망, 홍피망, 양파를 볶다가 밥을 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.

4. 볶음밥을 틀에 넣어 눌러 모양을 잡은 후 뒤집어 빼서 만들어 놓은 달걀꽃을 올린다.