[카페푸드]카무트 티라미수

1. 우유 크림 재료를 섞는다. 달걀노른자에 설탕을 넣어 잘 푼 다음 데운 우유를 넣어 잘 섞는다.

2. ①의 우유 크림을 냄비에 넣고 은근한 불에 걸쭉해 지도록 끓여 차게 식힌다.

3. 마스카포네 치즈는 부드럽게 만들고 생크림은 70% 정도 거품을 낸다.

4. 마스카포네 치즈에 우유 크림을 넣어 섞고 생크림을 2~3회 나누어 섞는다.

5. 그릇에 카스테라를 얇게 잘라서 담고 커피 시럽 재료를 섞어서 카스테라에 골고루 바른다.

6. 카스테라에 티라미수 크림을 담고 카무트를 골고루 뿌린다.