[집밥]굴강정

마음이 넉넉한 
아래 동서는 
해마다 굴을 한 박스씩 
선물로 보내줍니다. 

바닷가 고향에 계신 
친정 어머니께 부탁드려 
우리집까지 챙겨주니 
맛있게 먹기는 하지만 
항상 미안한 마음이 듭니다. 

한해쯤은 잊어 버려도 되는데 
올해도 싱싱한 굴을 받으니 
말은 “왜~ 친정어머님 번거롭고 
힘드시게 이런걸 보냈어!”라고 하지만 
입가에 미소는 숨길 수가 없고, 
마음속은 ‘사돈어른 감사합니다! 
사실은 올해도 맛있는 굴을 
기다리고 있었어요!’라고
말하고 있네요. 

바닷물에 채워져 온 굴을 
뜯어 봉지, 봉지에 
한번 먹을 만큼씩만 넣어 
냉동실에 보관합니다. 

두부 굴찌개도 끓이고 
굴 미역국도 끓이고 
굴전에 굴볶음까지. 

다양한 굴요리를 하기도 전에 
냉동실 굴은 끝이 납니다. 

겨울철 굴은 
무엇을 해 먹어도 
그 이상의 맛을 내니까요. 

올해도 부잣집 냉동실을 
만들어준 아래 동서의 선물로 
풍성한 굴요리 밥상을 
만들어 봅니다. 

굴강정