[집밥]유부 미역된장국

언젠가
일본 여행을 갔을 때
일본 가정집에서
된장국을 맛보고
엄마의 손맛은
한국이나 일본이나
다 마찬가지라고
생각했어요.

일본 어머님의
공식도 없이
대충 끓이듯 국물을 뽑고
된장도 적당히 풀고
있는 재료를 듬뿍 넣어
끓여 주신
일본식 진짜 가정요리
된장국 맛은
세상에서 처음 맛보는
진짜 맛있는
된장국이었거든요.

그 미역국을 떠올리며
일본 된장을 넣어
유부 미역 된장국을
심심하게 끓여 보았어요.

유부가 없으면 두부로,
버섯이 있다면
버섯도 넣으세요.

유부 미역된장국