[집밥]실파 김무침

슬슬 날씨가 더워지니
냉장고 속뿐 아니라
건재료를 넣어 두었던 장들도
한 번씩 점검해 보아야 할
때입니다.

마른 재료라고
방심하고 있다가는
곡류에서는 벌레가 생기고
건어물에는
곰팡이가 생길 수 있으며
소스들도 상할 수 있으니
당장 다 활용할 수 없다면
냉장고에 넣어야 합니다.

방심하기 가장 쉬운 재료 중에
하나는 김인 것 같아요.

당장 곰팡이가 생기지는 않지만
냉장고에 보관하지 않은 일반김은
온도와 습도에 민감하여
여름을 지나고 나면
눅눅해지면서 붉은색으로 변해 버려
맛있는 김의 향과 맛은
어디에서도 찾을 수가 없어요.

냉장고에
들어갈 자리가 없다면
요리해야죠~

김장아찌도 만들고
김무침도 하고
김구이도 해 드세요.

오늘의 요리는 실파,
부추, 봄나물
어느 것이나 좋아요.

김가루를 듬뿍 넣어
밑반찬을 만들어 보았어요.

실파 김무침